Receita de bala de côco gelada

Aprenda o passo a passo e faça uma deliciosa receita de bala de côco gelada.

20/08/2013 | por | em Alimentação, Receitas, Receitas Doces | 316 visualizações
bala de coco gelada

Ingredientes para fazer a Bala Gelada

2 vidros de leite de coco ( um para a bala e um para regar)

200 ml de água

1 kilo de açúcar refinado

Coco ralado

 

Como fazer a receita de bala de côco gelada?


Bala de côco:Coloque o leite de coco (200 ml), a água (200 ml) e o açúcar (1 quilo) em uma panela grande e mexa bem ainda frio.

receita de bala de coco geladaDepois que a mistura estiver pronta, limpe as laterais da panela com um pincel úmido para que a massa da bala não açucare e coloque no fogo. Leve ao fogo alto e não mexa até subir a fervura e dar o ponto. Mantenha no fogo por aproximadamente 25 minutos e para verificar o ponto, tente juntar uma bolinha que mantém a forma e não gruda nos dedos.

Jogue essa calda em uma pedra mármore, fria e ligeiramente untada com margarina e deixe esfriar até poder manusear.

Dobre a massa várias vezes. Estique a massa com as mãos, sempre dobrando e esticando, até atingir uma coloração pérola. 

Corte com uma tesoura as balinhas e deixe descansar por 12 horas fora da geladeira. Depois jogue por cima leite de côco e côco ralado e guarde na geladeira. 

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